ABOUT

このウェブサイトでは、レシピを紹介したり、ライフスタイルブログを公開しています。

私は、動物性のものを購入したり消費したりしないライフスタイルを送っています。

わかりやすく言うと、ベジタリアンです。

外食の際や社交の場など、どうしても卵や乳製品を避けられず食べることもあるので、ヴィーガンとは言えませんが、できる限り植物性の製品だけを選択しています。

なぜ、このような選択をしているのかについて、簡単にお話しします。

＊ベジタリアン：一般的に卵・乳製品以外の動物性食品・製品を消費しない人

＊ヴィーガン：完全菜食主義（者）とも言われ、動物性食品・製品をまったく消費しない人 

一般に「ヴィーガン」や「ベジタリアン」と自分を定義することは、日常的に上記のようなライフスタイルを送っていることを意味するので、「ミートフリーマンデー」など、週に1度だけお肉を食べないような人は「ベジタリアン」とは言えません。

動物性のものを消費しないことは、

動物、環境、社会、そしてあなた自身に

ちょっとやさしくなれるということ。

動物

いたずらに搾取されてもよい命などないということ。

私たちが消費するお肉や革製品のために、動物たちは苦しい思いをしています。

例えば、私たちがお肉を食べるために動物が受ける苦痛は殺されることだけではありません。

現代社会において、最も一般的に手に入るお肉は工場畜産という方法で作られています。

ここでは、動物たちは生まれてから殺される瞬間まで、ひどい扱いを受けます。

動物製品を避けることは、動物に対する残虐行為や動物の搾取を支持しない最もシンプルで有効な方法です。

動物たちは体の向きを変えることすらできないほど狭い空間に閉じ込められ、

自分が殺される直前には、仲間が殺されるのを見ます。

環境

お肉が食卓にのぼるまでの過程が、環境に悪影響を及ぼしているということ。

工場畜産には多くの資源やエネルギーが必要です。

そのため、その過程で森林を伐採したり、真水を大量に使用したり、大量の温室効果ガスが発生したりします。

工場畜産が環境汚染や気候変動とそれが動物や地球に与える影響、さらには生物多様性の崩壊の大きな原因となっているのです。

環境を守るために個人ができることはたくさんありますが、お肉を食べないことで工場畜産由来の環境負荷要因に加担しないことは、とても大きな効果が期待できる方法です。

42倍の土地利用、2倍の水利用が必要であり、4倍の窒素、3倍の温室効果ガスを排出する

Cleveland, D.A.; Gee, Q. (2017). Plant-Based Diets for Mitigating Climate Change. In François Mariott, Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention, 1st ed.; (pp. 135–156). Amsterdam, The Netherlands, Elsevier.

社会

いまも世界のどこかで、ごはんが食べられなくて命を落とすひとがいるということ。

工場畜産に限らず、食肉生産には広大な土地が必要です。

家畜を育てるスペースだけでなく、穀物飼料を生産するためです。

この広大な土地で人々が食べるための作物を栽培すれば、より多くの人が食材を手に入れることができます。

動物性食品を避けることは、非効率的な食品システムに対抗する最も簡単な方法です。

健康

心身ともにより健康な生活を送ることができるということ。

動物性食品が健康に悪影響を及ぼすことは、様々な研究によって明らかになっています。

食生活をできるだけ菜食に傾けることによって得られる健康上のメリットはたくさんあります。

バランスがとれていれば、ヴィーガンでも体に必要なすべての栄養素を摂取することができ、すべての年齢と人生のステージに適していることが英国栄養士会と米国栄養士会によって認められています。

完璧である必要はありません。

そもそも、完璧などないのだから。

ベジタリアンやヴィーガンと呼ばれる菜食生活を送る人々の目的は「お肉を食べないこと」ではありません。私たちの目的は、「動物への暴力に加担しないこと」をはじめ、先にのべたような様々なメリットを実現させることです。また、そのような生活がより倫理的であり、持続可能な結果を生み出すと信じているために、ベジタリアンやヴィーガンになります。

しかし、ほとんどの人が完璧に動物由来のものを生活から排除できるわけではありません。

ある人は、両親が作ってくれただし入りのお味噌汁を食べているかもしれません。

乳製品や卵を使用した誕生日ケーキを食べているかもしれません。

ある人は、大切な人からもらった革ベルトの時計を身に着けているかもしれません。

ウールのセーターを着ているかもしれません。

ある人は、食物繊維の多い食事が腸に合わないので、豆類の摂取を制限しなければならず、十分なたんぱく質を摂取するために卵を食べているかもしれません。

ある人は、動物実験の末に作られた薬を服用しているかもしれません。

様々な理由があって、本人の意思にかかわらず、動物由来のものを生活の中から排除できない人がいます。

彼らは、偽善者でも、「偽ベジタリアン」「偽ヴィーガン」でもありません。

そもそも、「完璧なヴィーガン」なんてないのです。

一人一人が自分に合った一番良いルールを見つけて、それを実践すること。

それがより多くの人が、無理なく長続きできる秘訣。

一握りの「完璧なヴィーガン」なんていりません。

できるだけ多くの人が、さまざまな問題に関心を持ち、自分ができる限りのいいことをすればよいのです。

ABOUT

This website introduces recipes and my lifestyle.

I don't buy or consume any animal things.

I define myself as a vegetarian.

I can't say I am a vegan because I sometimes inevitably eat eggs and dairy products when eating out or socializing, but I choose plant-based products as much as possible.

I would like to briefly explain why I am a vegetarian and I choose a plant-based lifestyle.

*Vegetarian: A person who generally does not consume animal foods or products other than eggs and dairy products.

＊Vegan: A person who does not consume any animal foods or products at all

Generally, defining yourself as “vegan” or “vegetarian” means that you are practising the lifestyle daily, so you can’t define yourself if you only cut your meat consumption once a week (such as Meet free Monday).

Not consuming animal products can make you a little bit kinder to animals, the environment, society and yourself.

animal

It means that no one is ok to be treated unethically.

Animals are suffered for the meat and leather products you consume.

For example, killing animals for food is not the only problem.

Today, the most commonly available meat is produced in a system called factory farming.

Here, the animals are treated terribly from the moment they are born to the moment they are killed. 

Avoiding animal products is the simplest and most effective way to avoid atrocities against animals or the exploitation of animals.

The animals are confined in a narrow space where they cannot even turn their bodies,

And just before they are killed, they see their companion killed.

environment

 The process of the meat reaches the dining table harms the environment.

 Factory farming requires a lot of resources and energy.

Therefore, in the process, forests are cut down, a large amount of freshwater is used, and a large amount of greenhouse gas is generated.

Factory farming is a major contributor to environmental pollution, climate change,

and those impacts on animals and the planet, and the collapse of biodiversity.

 There are many things each individual can do to protect the environment, but not eating meat and not supporting factory farming is a very effective method.

42 times more land use, twice more water use, 4 times more nitrogen and 3 times more greenhouse gas emissions

Cleveland, DA; Gee, Q. (2017). Plant-Based Diets for Mitigating Climate Change. In François Mariott, Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention, 1st ed.; (pp. 135–156). Amsterdam, The Netherlands, Elsevier.

society

 At this moment, somewhere in the world, people are dying from starving.

 Extensive land is required for meat production.

This is not only for raising livestock but for producing food for livestock.

Growing crops for people to eat on this vast land will enable more people to get food.

 Not eating meat is one of the easiest ways to combat inefficient food systems.

health

 A healthier life, both physically and mentally.

 Studies have shown that red meat harms health.

There are many health benefits to be gained by leaning your diet as plant-based as possible.

 The British Dietetic Association and the Academy of Nutrition and Dietetics prove that a well-balanced vegan diet can provide all the nutrients humans need and are well-suited to all ages and stages of life.

You don’t have to do it perfectly.

No one can do it perfectly anyway.

The purpose for vegetarians and vegans to practice plant-based diet and lifestyles is not "not to eat meat". The purpose is to realize the various benefits mentioned above, including not to participate in violence against animals. They believe that such a lifestyle leads to ethical and produces sustainable results.

However, most people cannot completely eliminate animal-derived substances from their lives.

Someone may eat miso soup with bonito broth prepared by their parents.

Someone may eat a birthday cake with dairy and eggs in.

Someone may wear a leather belt watch they have given by a loved one.

Someone may be wearing a wool jumper.

Someone may have to limit their legume intake because their digestive system cannot take too much dietary fibre, and may have to eat eggs to get enough protein.

Someone may take medicines made after animal testing.

For a variety of reasons, there are some people who, regardless of their will, cannot exclude animal-derived substances from their lives.

They are neither hypocrites nor “fake vegetarians” or “fake vegans”.

In the first place, there is no “perfect vegan” exists.

Each individual should find their best rules that suit them and put them into practice.

So that more people can reasonably continue being more conscious for a long time.

We don't need a handful of "perfect vegans."

The best thing is as many people as possible are interested in issues around the meat industry, animal welfare and so on, and do what they can do.